清火汤有哪些
2022-04-02
来源：知库网
1、文蛤豆腐汤
（1）材料：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。
（2）文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用。
（3）起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中。
（4）开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。
2、南瓜海带汤
（1）材料：南瓜、海带、瘦肉。
（2）南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件。
（3）海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。
3、菠菜银耳汤
（1）材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。
（2）菠菜洗净切段，用开水氽一下。
（3）银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵。
（4）香葱去根须洗净，切成细末。
（5）锅内放入银耳，倒入适量清水
4、黄豆炖排骨
（1）材料：黄豆50g，排骨300g，老姜30g，水600ml，盐1小匙。
（2）黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。
（3）将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。
（4）老姜去皮切片备用。
（5）将作法1-3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。