观看茶叶的外质，优质的大红袍茶叶，其外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”;叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”;内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，可泡6~8次以上。
泡大红袍的水温多少度为佳在冲泡大红袍时，控制水温也是不可缺少的环节。发酵茶的水温高于不发酵的茶，绿茶是不发酵茶，水温为65℃~75℃之间;而大红袍、红茶、黑茶、乌龙茶的水温则为全沸水，特别是云南地区海拨高，沸点低，一定要涨透(但也不能过熟)才能激发出茶的香、韵、味。
大红袍泡多久出水好浸泡时间，长了苦涩并且可能将茶中不好的物质如农残量浸泡出来;短了淡薄无味;同时与投茶量、水温有恰当的比值，如投茶量高，浸泡时间短;反之时间则增加。在冲泡大红袍时，不要让其泡制的时间过长，只要喝起来不烫嘴时就应该品尝了，这样才能品出其本质的茶味。
喝大红袍有什么好处大红袍茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低，这些人群都是很适合喝大红袍的了，可以很好的起到缓解疾病的作用。