山牛肉大家吃过吗？它是生活中一种并不常见的肉类食材，主要出产于一些山区地带，山牛肉比普通牛肉的营养价值更高，滋补功效更明显，而且具有一定的保健功效，想具体了解山牛肉的功效和作用有哪些，你看看下面小编对山牛肉做的具体介绍。
山牛肉的功效和作用
1、山牛肉能促进肌肉生长
山牛肉对增长肌肉增强力量都会有很大的好处，平时人们训练的时候肌肉中的肌氨酸会燃烧很快，这时身体需要补充大量的三磷酸泉甘，才能让训练保持持久，才能让肌肉更有力量，干牛肉中就含有这种三磷酸泉看，可以满足肌肉正常代谢的需要。
2、山牛肉能提高身体免疫力
山牛肉是一种高蛋白的肉类食材，它能促进人体内蛋白质的新陈代谢与合成，也能提高身体免疫细胞的活性，提高身体免疫力，对紧张训练后的身体恢复有很好的促进作用。另外，平时食用山牛肉还能提高身体的抗病能力，促进人体生长发育，能有效提高人体的健康水平。
3、山牛肉能补血暖胃
山牛肉中含有的微量元素铁，是维持人体造血系统正常运转的重要营养成分，它能促进血红细胞再生，也能提高身体的造血量，平时经常食用山牛肉，能有效预防缺铁性贫血的发生，另外，山牛肉还是一种热性食材，在秋冬季节食用山牛肉，可以暖胃驱寒，能预防人类因胃寒引发多种消化类疾病。