卫生证过期属于无证经营，将被处以罚款；办理食品经营许可证需要提交一系列材料；无证经营食品的商家将根据违法食品的价值确定罚款，并可能负连带责任；消费者在投诉举报时应及时向卫生行政部门反映，提供详实的证据和违法事实，以维护消费者权益。
法律分析
卫生证过期，属于无证经营，要被处以五百元以上五千元以下罚款。按照法律法规的相关要求，卫生许可证过期但仍从事所许可项目经营的，视为无证经营，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款；情形严重的，处以五千元以上三万元以下罚款。
办理食品经营许可证需要提交的材料包括哪些
1、食品经营许可证申请书；企业营业执照；
2、食品经营主要的设备等文件；
3、卫生局出具的卫生许可证申请书。
准备好这些资料后到相应的部门提交资料申请办理就好了，食品经营许可证将会在五个工作日左右发放。
所以对于无证经营食品的商家来说将会根据违法食品的价值来确定罚款，如果导致消费者权益受损的，则该食品的生产者还要负连带责任。
消费者在投诉举报时要注意：
（一）食品卫生投诉举报的受理范围包括制售劣质食品行为、食物中毒、餐饮卫生差、食品从业人员个人卫生不良、销售发霉、变质、过期食品等侵犯消费者权益，不符合食品卫生法律法规要求的行为。
（二）投诉举报一定要及时，在事发后尽可能早的向当地卫生行政部门反映，卫生行政部门才能在第一时间内调查处理，维护消费者的权益。比如发生食物中毒时，有的消费者想和饭店“私了”，以获得一定赔偿，往往“私了”不成时才想到投诉举报，这时调查处理食物中毒的最佳时机已丧失，可疑食品被销毁，加工操作场所被清洗消毒，中毒者已康复，卫生行政部门不能取到有力证据。此时，如果饭店又反悔不认帐，卫生行政部门也难帮助受害的消费者讨回权益。
（三）在投诉举报时，要尽可能提供收集保存的证据，供卫生行政部门查证使用，如：发票、门诊或住院病历、购买的食品包装袋、照片等。所以，消费者在购物、餐饮消费时要索要发票，保留好有关证据。
（四）在投诉举报时，要尽可能详实，把要投诉的或要举报的事实原原本本向卫生行政部门反映，不要捏造或歪曲事实，要有明确的投诉举报对象，包括名称、地址，举报还要有具体的违法事实，以便能及时立案查处、尽早结案。用电话或信函举报时，最好不要匿名，要充分信任卫生行政部门，留下真实姓名和联系方式，便于进一步核实情况，防止疏忽重要线索，并能将查处结果及时反馈给举报者。
结语
对于无证经营食品的商家来说，卫生证过期将被视为无证经营，可能面临五百元以上五千元以下的罚款。办理食品经营许可证需要提交食品经营许可证申请书、企业营业执照、食品经营主要设备等文件以及卫生局出具的卫生许可证申请书。消费者在投诉举报时要及时向当地卫生行政部门反映，并提供相关证据。投诉举报要详实、真实，包括具体违法事实、名称和地址等信息，以便卫生行政部门及时处理并反馈结果。消费者权益受损的情况下，食品生产者可能还要承担连带责任。
法律依据
《公共场所卫生管理条例实施细则》第二十五条：公共场所卫生许可证有效期限为4年。第三十五条：对未依法取得公共场所卫生许可证擅自营业的，由县级以上地方人民政府卫生计生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款；有下列情形之一的，处以五千元以上三万元以下罚款:
(一)擅自营业曾受过卫生计生行政部门处罚的；
(二)擅自营业时间在三个月以上的；
(三)以涂改、转让、倒卖、伪造的卫生许可证擅自营业的。对涂改、转让、倒卖有效卫生许可证的，由原发证的卫生计生行政部门予以注销。