在建立酒店五勤管理的标准操作流程（SOP）时，可以按照以下步骤进行：
制定五勤管理政策：确定五勤管理的重要性和目标，明确责任部门和人员。
制定五勤管理手册：编写详细的五勤管理手册，包括各项规定、流程、标准操作步骤等内容。
培训员工：对所有员工进行五勤管理的培训，包括理念、要求、操作方法等方面的培训。
设立五勤管理小组：组建专门的五勤管理小组，负责监督执行情况、收集反馈意见、定期评估改进等工作。
制定五勤检查表：制定详细的五勤检查表，明确检查内容、频次、责任人等，确保五勤管理的有效执行。
定期检查评估：定期进行五勤管理的检查评估，发现问题及时整改，持续改进管理水平。
建立奖惩机制：建立奖惩机制，对五勤管理表现优秀的员工给予奖励，对违反规定的员工进行惩罚。
借助信息化手段：可以借助信息化手段，如使用管理软件或APP来辅助五勤管理工作，提高管理效率和信息反馈速度。
案例：某酒店在引入五勤管理后，建立了严格的SOP流程，员工按照流程进行日常清洁、整理、维护等工作，同时定期组织五勤检查，发现问题及时整改。经过一段时间的执行，酒店的整体卫生环境得到了明显改善，客户满意度和员工工作积极性也得到了提高。