孕妇可以吃花生吗功效与作用

　　花生是老百姓喜爱的传统食品之一，“常吃花生能养生”，研究发现，话说具有一定的药用价值和保健功能。以下是懂视小编收集整理的关于孕妇吃花生的知识，希望对你有帮助。

　　孕妇可以吃花生吗

　　花生特别对于病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期、产后进食花生都有较好的补养效果。而孕妈妈常吃花生能够预防产后缺乳。花生衣中含有止血成分，可以对抗纤维蛋白溶解，增强骨髓制造血小板的功能，缩短出血时间，提高血小板量，改善血小板质，加强毛细血管的收缩功能，是孕妇防治再生障碍性贫血的最佳选择。此外，用新鲜花生叶煎水代茶饮，还能够有效防治妊娠高血压综合征。

　　不过孕妇不宜过量食用，以免发生肥胖。对花生有急性或慢性过敏的准妈妈应远离花生。

　　花生的功效与作用

　　1.促进人体的生长发育

　　花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

　　2.促进细胞发育，提高智力

　　花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

　　3.抗老化，防早衰

　　花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

　　4.润肺止咳

　　花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

　　5.凝血止血

　　花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”

　　6.防止冠心病

　　花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

　　花生的选购方法

　　一、色泽

　　可先对整颗花生进行观察，再剥去果荚观察果仁。

　　1.优质花生的果荚呈土黄色或白色，果仁呈现各品种所特有的颜色，色泽均匀一致。

　　2.一般花生的果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。

　　3.劣质花生的果荚灰暗或黯黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。

　　二、形态

　　先看花生外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。

　　1.优质花生带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。

　　2.一般花生颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟颗粒，体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一，另外还有破碎颗粒、虫蚀颗粒、生芽颗粒等。

　　3.劣质花生发霉，严重虫蚀，有大量的冻伤粒(籽粒变软，色泽变暗，食味变劣的颗粒)、热伤粒(果仁种皮变色，子叶由乳白色变为透明如蜡状，含有哈喇味的颗粒)。

　　三、气味

　　鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。

　　1.优质花生具有花生特有的气味。

　　2.一般花生其气味平淡或略有异味。

　　3.劣质花生有霉味、哈喇味等不良气味。

　　四、滋味

　　鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。

　　1.优质花生具有花生纯正的香味，无任何异味。

　　2.一般花生其固有的味道淡薄。

　　3.劣质花生有油脂酸败味、辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味。

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