1、食材：香椿50g、嫩豆腐200g、笋片100g、鲜汤3勺、盐2勺、酱油1勺、白糖2勺、料酒1勺
2、嫩豆腐洗净，切成厚片备用；
3、香椿洗净，放入沸水中氽烫一下，捞出沥干，切成粗沫；
4、锅内加入油，烧至5成热，逐片放入豆腐片；
5、将豆腐片两片煎至金黄色捞出；
6、锅内留余油，放入香椿煸炒；
7、加笋片，豆腐片，鲜汤，料酒，酱油，盐，白糖，烧至汤汁浓稠即可。