1、水蜜桃会在夏季成熟，大多数水蜜桃会在6-9月份成熟，有些品种会略早熟或较晚熟，它会在春季的3-4月份开花，花谢会结果，果实需要生长3-6月的时间成熟。
2、水蜜桃成熟后多为球形，表面具有细小绒毛，单重在100-200g之间，大的能长到300多克，果核大沟纹身且明显，果肉多汁。