的正宗做法 辣炒鸡爪怎么做的 辣炒鸡爪的家常做法
发布网友
发布时间：2022-03-18 07:12
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热心网友
时间：2022-03-18 08:58
[辣炒凤爪]食材与明细:鸡爪1000克,红美人椒适量,青线椒适量,洋葱适量,白芝麻适量,韩国辣酱适量,韩国蒜蓉辣酱适量,番茄酱适量
【威海】辣炒凤爪的做法步骤
1.将鸡爪洗净中间切段；
2.凉水入锅大火烧开后转中火炖30分钟，炖好的鸡爪取出过凉备用；
3.将三勺韩国辣酱、三勺韩国蒜蓉辣酱、三勺番茄酱调成一个混合酱汁；
4.锅中烧油、油热后将混合酱汁入锅中小火炒制；
5.将炖好的鸡爪入锅炒制；
6.炒制酱汁粘稠，让酱汁均匀包裹住鸡爪，撒上白芝麻，装盘时盘子底铺一层洋葱丝即可。
温馨小提示
1、酱汁的比例是1:1:1，也可以加少许的糖； 2、鸡瓜要提前炖制软烂，这样后期的炒制就很好的入味了。
热心网友
时间：2022-03-18 10:32
1.鸡爪洗净，将趾尖切掉
2.准备好调料，姜蒜切片，大葱切段，草果拍碎
3.锅热放油，放糖，炒出糖色放入鸡爪
4.煸炒一会儿放入备好的调料再炒一会，加水，没过鸡爪，盖锅盖，水开后调小火继续焖
5.依自己喜好要烂一点还是不太烂，放少许盐，出锅
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