干萝卜条怎么炒最好吃呢

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:06

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热心网友 时间：2022-03-18 08:35

萝卜干肉片炒蒜苗
材料
五花肉100克 蒜苗200克 萧山萝卜干5条 小红辣椒4根 姜一块 大蒜2瓣 福临门风味豆豉酱2汤匙（30ml） 生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克） 香油1/2茶匙（3ml）

做法
1）五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗净后切成3厘米长的段。萝卜干洗净后切成和蒜苗同样长的段。小红辣椒斜切成片。姜去皮切成碎末，大蒜压成蒜泥。

2）锅中不要倒入油，将五花肉片放入，用中火煸炒肉片，待肉片出油，变色后捞出备用。

3）用锅中从五花肉中煸炒出的油（如不够，添加少许植物油），将姜末和蒜泥爆香，倒入蒜苗，萝卜干和红辣椒，翻炒4分钟左右，放入风味豆豉酱，调入生抽，白糖和一点点水翻炒。

4）随后倒入五花肉片，再炒2分钟后，淋入香油即可出锅。

超级�嗦：

**萧山萝卜干是一种非常好吃的咸菜，说是咸菜，但有一些甜丝丝的味道，除了平时清粥小菜之外的搭配，当配菜也是很棒的原料。

**这个蔬菜在北京叫蒜苗，而其他很多城市的人管它叫蒜薹，而他们叫蒜苗的东西，我们又叫青蒜。每次用蒜苗和青蒜做菜，我都要在这里不断的�嗦，以免出现误会。

**豆豉酱，是日常烹饪经常用到的调料，一款好的豆豉酱，可以给你的菜肴增香，如果你不是一个精到厨艺的人，豆豉酱的使用，还可以确保你做菜的味道不会出现太大的偏差。福临门出的风味豆豉，比老干妈的豆豉多，味道上更浓郁。

**如果你用其他的萝卜干来代替萧山萝卜干，使用前记得要先用淡盐水泡去咸味，用淡盐水泡咸菜，比用清水浸泡，盐分的析出要更快，节省时间。萝卜干做法指导

加工方法亦采用风脱水法：
1. 刀切成条，每条带有边皮，然后摊晒，每日翻动多次，晚间苫盖以防雾浸雨淋；
2. 晒2～3日，手感柔软，即可腌制；
3. 将萝卜条置容器中，放盐拌匀，用力揉搓，至盐烊为止；
4. 分批进缸，逐层踏实，两日后出缸，匀薄摊晒，勤加翻动；
5. 三四日后再加适量盐分拌匀，分层装坛，逐层压实，加盖面盐，封口；
6. 一般经一周左右制成，成品无须根、斑点、青头、坏条，经年不坏，香味不散。

热心网友 时间：2022-03-18 09:53

食材明细
干萝卜条、盐、辣椒油、味精、生抽、老抽、香油、糖。

1、适量干萝卜条，用清水洗净，泡一泡，二十分钟左右就可以。

2、先用老抽泡一泡萝卜条，十分钟，上上色。

3、上色后的萝卜条，是不是颜色好看多了，呵呵。

4、加入糖、盐、味精、生抽、辣椒油、香油（最好有白熟芝麻再放里点）

5、浸泡萝卜条的汁最好多一些，萝卜条也最好晚上拌，第二天一早的早餐就可以吃了，不经过料汁的长时间浸泡萝卜条有生萝卜味，浸泡过后味道更好吃。（经验哦）呵呵呵。

热心网友 时间：2022-03-18 11:28

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炒干萝卜条的用料

萝卜干 克盐 克花椒 葱花 生抽
炒干萝卜条的做法步骤

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步骤 1
油，葱花，花椒

步骤 2
放入泡好的萝卜条

步骤 3
生抽，搅拌，中火，加适量开水

步骤 4
五分钟出锅

腊肉炒干萝卜条洋姜的用料

萝卜干 50克腊肉 1块蒜 4瓣小米辣 2个二荆条 2根洋姜 10-15克蚝油 少许糖 少许生抽 勺子盐 可添加，看口味
腊肉炒干萝卜条洋姜的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
干萝卜条和干洋姜泡水，泡30分钟，切成萝卜丁。腊肉洗净切片，蒜拍碎切末，小米椒切成小段，二荆条切成片状备用。 温馨提示：腊肉比较咸的话，再多煮一次，去掉过多的盐分。

步骤 2
起锅把腊肉煸炒出油，再放入小米椒和蒜末，煸炒出味。接着加油切好的萝卜条和洋姜，炒至变色。

步骤 3
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加入适量蚝油翻炒50秒，再加入小半碗水。闷2分钟左右，加入二荆条继续翻炒收汁。如果二荆条想熟一点的话，可以炒久一点。一道美味的腊肉炒干萝卜条洋姜就出锅啦