泡椒(双椒)鲫鱼的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-25 22:57
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时间：2022-07-11 03:54
用料
土鲫鱼 3-4只
菜油 适量
豆瓣 100g
火锅底料 小包三分之一
泡姜泡辣椒 适量
大蒜 4-6瓣
花椒 适量
糖 少许
白酒 少许
葱 适量
双椒（小米辣，尖椒） 适量
泡椒（双椒）鲫鱼的做法
将土鲫鱼杀死后，去鱼鳞，破腹洗净放置旁边。
锅烧热后，倒入多菜油，烧熟后倒入豆瓣，中小火，将豆瓣炒香。
然后将大蒜，花椒，少许糖，切碎的泡姜泡辣椒倒入锅中，炒香后倒入火锅底料，翻炒至火锅底料融化。
炒香，加少许白酒，加适量水（能将鱼大半淹着）。翻面时一定要小心，最好沿锅边翻，预防鱼被翻烂。
可用锅盖闷一小会后拿走，如果吃得比较辣，在此时就可以加入切碎的双椒，待鱼熟后，收水到适量。如果水太多鱼又熟了，可以先将鱼装盘，将剩下的水收到适量再倒入盘中。
最后撒葱段或葱花，装盘。#( ̳• ·̫ • ̳#)♡
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