南瓜炒咸蛋黄的做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 21:46

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懂视网 时间：2022-11-11 18:46

1、食材：咸蛋黄1个、南瓜200克、面包两片、牛奶150克、鸡蛋1个、坚果一小把、椰浆粉20克、盐适量、代糖适量。

2、先将南瓜去皮切块，和咸蛋黄一起蒸熟，保证南瓜足够软糯，我用的是最普通的那种南瓜，南瓜出的水不要倒掉，这水是精华呀，超甜的，都不用加那么多糖了。

3、蒸好的南瓜咸蛋黄用叉子捣碎成泥，加盐，代糖加椰浆粉，拌匀，这个时候可以尝尝口味合不合适，再自行添加代糖或盐。

4、鸡蛋，牛奶混合搅拌均匀，加入南瓜泥搅拌。

5、面包撕小块放烤盘里，倒入蛋奶南瓜煳，我这里还加了点自制蜜红豆，用勺子轻压一下冒出头的面包，让它吸收蛋奶液。

6、在表面均匀撒上一层椰蓉，坚果和杏仁片，烤箱预热180度，烤20分钟，出炉。

热心网友 时间：2023-01-19 18:38

南瓜_咸蛋黄的做法步骤具体如下。
南瓜_咸蛋黄的做法步骤具体如下几点：
1、南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段。
2、南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟，蒸至熟透，取出晾凉。
3、咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用。
4、锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。炒出泡沫时，倒入南瓜条。
5、掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。关火，撒少许香葱即可出锅。

热心网友 时间：2023-01-19 19:56

咸蛋黄南瓜是在我国比较常见的一款菜品，因为取材简单，制作方法也比较简便，所以在大众菜品种比较受到大家的欢迎。咸蛋黄南瓜口味比较香甜，很适合儿童，女性食用，并且蛋黄和南瓜中的维生素蛋白含量较为丰富，对于病后体虚者的调养功能也是非常不错的。
咸蛋黄南瓜的做法现先将南瓜去皮，去籽，切成长条；咸鸭蛋取蛋黄蒸熟，切碎；将南瓜条放入热水中焯至变色取出，控干水分晾凉；锅上火倒油烧热，将压碎的咸蛋黄放入锅中，用小火炒至起气泡，加少许水、少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。炒蛋黄是应该用中小火并且不停地搅拌，这样才能将蛋黄炒干、炒香。南瓜用微波加热比水煮要快捷而且水分也少很多，这样炒出来的南瓜口感更好。
南瓜是我们餐桌常见的一种蔬果，其性味甘，药用价值较高，具有镇喘，明目，消炎，止痛的作用，长期食用有保健和防病治病的功效。结合咸蛋黄的软糯口感，在国内大众菜谱中非常受到大家的喜爱。
我们国家的八大菜系当中有很多制作方法简单，口味鲜美小菜的制作方法，今天为大家介绍的咸蛋黄南瓜就是其中的一种，这两种食材的巧妙结合，在带给我们香甜口感的同时，更是调和两种物质的营养成分，让其充分的发挥，在养身保健方面更是把他的各种优势发挥到了极致。

热心网友 时间：2023-01-19 21:31

南瓜发糕

材料；面粉200克，玉米面50克，温水（不超过40度）80克，细砂糖20克，酵母粉4克，南瓜泥120克，葡萄干适量

步骤：将面粉和玉米面混合均匀。将酵母粉和水糖拌匀融化。面粉中间开窝，加入酵母水，拌均匀。再次加入南瓜泥，拌均匀，成面团。取出，在案板上摔打一会儿。光滑面团，放入盆里，覆盖。发酵到两倍大。取出发酵好面团，案板上撒一点面粉防粘，排气收圆，6寸模具抹上一点油，放入按压平整，覆盖发酵到两倍大。将葡萄干洗净沥干水，撒在上面，开水上锅，大火蒸25分钟即可。五分钟后开盖，放凉脱模即可。

咸蛋黄焗南瓜

材料：南瓜500克，咸蛋黄2个m盐适量，细砂糖适量，葱花少许，淀粉50克

步骤：洗净去皮的南瓜切成长短、粗细均匀的条状，放入碗中，加盐拌匀，腌制10分钟。腌好的南瓜会析出少许汁水，控干水分后，加入淀粉拌匀；起油锅，烧至五成热时，下南瓜条，保持中小火一直炸至南瓜熟透，捞出沥油；另取一口炒锅，热锅起油，倒入咸蛋黄，开小火慢慢炒开；等咸蛋黄起泡、完全融于油中，放入炸过的南瓜条，加一点点盐调味，最后撒上葱花即可。

南瓜布丁

材料：南瓜（蒸熟，去皮200克，细砂糖40克，牛奶80克，鲜奶油50克，鸡蛋100克

步骤：把蒸好的南瓜碾成泥，然后和细砂糖，牛奶，鲜奶油，鸡蛋混合。过滤两次备用。如果喜欢南瓜的纤维感，可以不用过滤（其实我觉得不过滤可能会导致南瓜纤维下沉，出现分离状态，但我从来都是过滤的的，所以说分离状态只是从理论上分析哈）。烤箱预热160℃。烤盘里注入热水（50℃）,到烤盘的1/2处。把盛有南瓜布丁液的容器放进烤盘内。容器上盖张锡纸，可以防止表皮结硬膜。160℃烤40分钟。冷却后享用（每家烤箱脾性不一样，给出的是参考，请结合自家烤箱的实际情况来设置温度）。

热心网友 时间：2023-01-19 23:22

我很喜欢吃南瓜，不管是炖汤还是做成面食，都很喜欢。在我眼里南瓜是一个很神奇的植物，别的植物只要摘下来最多不过一周便死了，而南瓜只要不切开，放在阴凉通风的地方，两三个月都不会死，特别神奇。咸蛋焗南瓜，是我最喜欢吃的南瓜做法，也是我奶奶最拿手的一道菜，用锅把咸蛋黄和那南瓜蒸熟，再把咸蛋黄，用热油炒一下，放入调料，最后再放入蒸熟的南瓜翻炒均匀，甘甜软糯的咸蛋黄焗南瓜就完成了。



下面把软糯甘甜的咸蛋黄焗南瓜分享给大家，这道菜做法很简单，只需蒸一蒸，炒一炒，就做好，甘甜绵软很好吃哦。南瓜含有的类胡萝卜素能维持正常视觉和促进骨骼发育，还含有多种氨基酸，营养丰富又易消化，老人和小孩都很适合吃，吃了还想吃。南瓜别再蒸了，试试南瓜的新做法，加上咸蛋黄炒一炒，营养又美味，做法简单，家人都爱吃。



【咸蛋焗南瓜】

食材：咸鸭蛋黄4个、老南瓜500克、大蒜2瓣、葱花少许、盐适量、食用油适量



一、 制作流程：

1.将咸蛋黄放入盘中，上锅大火蒸熟，也可以用高压锅或者微波炉。我是买的袋装蛋黄，个头比较小，所以用了四个。利用蒸蛋黄的时间准备辅料，切葱花和蒜末备用。



2.南瓜去皮去籽，然后切成小块，如果太大块煮的时候不容易熟，而且也不好入味儿。



3.把蒸好的蛋黄取出，用刀切碎或者用勺子碾碎。



4.锅中烧开水加入一小勺盐，然后放入南瓜块煮软，时间大概在五分钟左右，可以用筷子扎一下，能顺利穿透即可捞出，沥水备用。



5.另起锅倒入一汤匙食用油烧热，把切好的蛋黄放进去小火慢炒至冒泡状态，再加入葱花、蒜末和少许盐炒出香味。



6.最后放入煮好的南瓜块翻炒均匀，使蛋黄包裹住南瓜，关火装盘即可。



一道甘甜软糯的咸蛋黄焗南瓜就完成了，因为加了蛋黄，味道香喷喷的哟！

小贴士：

蛋黄本身就带有咸味，所以盐的分量请按照自己的口味酌情添加，炒制的时候要用小火慢慢炒至蓬松冒泡的状态，但注意别炒糊了。喜欢奶香味道的可以用黄油代替食用油，也很好吃哦！

热心网友 时间：2023-01-20 01:30

南瓜炒咸蛋黄的话，做法也是非常简单的，将南瓜给它切成小块，然后咸蛋黄，然后把它挖出来，挖出来以后，然后跟南瓜混合在一起，放在锅里面炒熟加一些调味料，调一下味就可以了

热心网友 时间：2023-01-20 03:55

你可以直接将南瓜打碎，然后加入一些咸蛋黄，放入油锅里爆炒就可以。

热心网友 时间：2023-01-20 06:36

这个需要把南瓜切条挂干粉，炸熟之后用咸蛋黄，白糖一起炒。

热心网友 时间：2023-01-20 09:34

这两个放在一起爆炒，放一点点的生姜，可以去一下腥味