三色米怎么煮才好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:51

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热心网友 时间：2022-07-13 17:08

【三色糙米饭】所需材料：糙米、红米、黑米、水、

做法步骤：

1.准备好所需材料，糙米，红米和黑米的比例1：1：1就可以了，首先挑去米中的杂质。

2.然后把三种米放到一起，投洗干净，再放到容器内，加入清水，水要没过米，泡4-5小时，想做好糙米饭，这一步不能少，煮之前先要浸泡几个小时，因为糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，糙米饭难熟口感硬，泡过之后再煮，这个小妙招，就能解决糙米饭难熟口感硬的问题。

3.到时间后，泡米的水不要扔，把泡好的米和水一起倒进电饭煲的内胆里，加入水，水量比平时做饭用的水稍多一些，米和水的比例1：1.5就可以，因为做炒米饭的程序要比做普通米饭时间要稍长一些，用的是臻米脱糖养生蒸汽电饭煲X6，带有滤糖甑，有脱糖功能，先把大米煮到半熟，这样大米中部分支链淀粉会溶解到水中，自动把米汤沥掉，再继续把半熟的大米蒸熟，经过煮、沥、蒸三步蒸出低糖柴火饭，蒸出来的米饭香而不甜。

4.把内胆放到电饭煲内，盖上电饭煲锅盖，按功能键，选择杂粮饭功能，时间需要43分钟。

5.到时间后，一锅营养丰富的三色糙米饭就做好了，打开锅盖，稻香味道喷香扑鼻，可以看到米饭颗粒十分饱满，吃着绵软不硬，连牙口不好的老人都能吃。

小贴士：米淘洗好后，要放到清水里浸泡4-5小时，做好糙米饭，这一步不能少，煮之前先要浸泡几个小时，因为糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，糙米饭难熟口感硬，泡过之后再煮，这个小妙招，就能解决糙米饭难熟口感硬的问题。

热心网友 时间：2022-07-13 17:09

黑米 40克

红米 40克

白糙米 80克

精白米 80克

1、糙米饭还是要加点白米，兼顾牙口不好的人。 我是这样设计比例的： 两份精白米 两份白糙米 一份红米 一份黑米 吸水率依次递减～ 分别装在小碗里面，淘洗一下，按1：1加水浸泡两小时。

2、然后放入蒸锅，蒸到水被米粒吸收。 水开后五分钟，精白米就吸水了，可以把白米饭先取出（精白米应该放上面方便取出）。 白糙米十分钟能吸完水，取出。 红米大概十二三分钟，黑米大概十五分钟。

3、这时米饭只是半熟，大米的平均吸水率是1：1.3，刚才泡米时候只加了1：1的水，所以还需要补水。 取出的米粒趁热加点凉水拌匀，加水的量是米量的30%

4、每种米都要加凉水拌匀

5、然后各种颜色的米拌在一起

6、拌匀盛入碗中静置一会

7、接着第二次蒸:放到高压锅里隔水蒸8分钟。

8、出锅看看，都熟了的，各种米颜色也比较分明。 带胚芽，有营养。

温馨提示，炒一碗彩蔬炒饭，还挺好吃的。 这样煮饭看起来很复杂，我想可以这样: 提前把各种颜色的米蒸到半熟，多蒸一些。 分成小份，用保鲜袋或保鲜盒冻在冰箱冷冻室。 每次取出几份，加点水拌匀，用高压锅蒸八分钟，下次就方便吃了，亲亲[微笑]