西红柿牛腩怎么做好吃又简单方便

发布网友 发布时间：2022-02-26 22:40

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懂视网 时间：2022-02-27 03:01

西红柿牛腩的做法：

1.将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。

2.将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。

3.锅热放油，先放入番茄沙司炒出红油，放入蒜蓉翻炒，然后放入西红柿块翻炒。

4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右，胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。

总结

1.将牛腩焯水后放入高压锅，压半小时左右关火。

2.将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块备用。

3.先放入番茄沙司炒出红油，再放入西红柿块翻炒。

4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖熟即可。

热心网友 时间：2022-02-27 00:09

葱切段，姜切片，花椒提前泡水，山楂干提前泡软，西红柿切块，牛肉切块。

2起锅坐水，牛肉冷水下锅，煮制水开后捞出，备用。

3再次起锅烧热，放入少许油，油烧热，放入八角、草果轻微煸香。

4放入焯过水的牛肉，干炒。

5依次放入料酒、葱段、姜片、生抽、酱油、耗油，迅速翻炒上色入味。

6倒入热水、花椒水（不要花椒）、山楂干，盖上锅盖，小火焖制一个小时左右。

7再倒入西红柿。

8倒入白糖、老抽，再次盖上锅盖，中火炖制30分钟左右。

9出锅装盘，香菜装饰即可。

热心网友 时间：2022-02-27 01:27

热心网友 时间：2022-02-27 03:02

食材

牛腩、西红柿、土豆、香菜、料酒、盐、葱、姜、桂皮、香叶、冰糖、生抽、蚝油

【做法】

1、牛腩洗净切小块，冷水下锅，同时放入适量料酒和姜片、葱段大火煮沸后，换中火焖煮五分钟。捞出来备用。

2、锅中放油烧热，放入冰糖炒出糖色，牛腩下锅翻炒均匀。

3、加适量生抽、蚝油翻炒片刻。放入桂皮、香叶翻炒均匀，放入一半量的西红柿，加入清水没过牛腩，大火烧开后换小火焖煮60分钟。

4、放入切成小块的土豆，以及剩下的西红柿，加少许盐焖煮二十分，大火收汁。

5、出锅后撒少许香菜装饰。

【小贴士】

1、西红柿要选择熟的比较好的，汤汁味道才会更浓郁。如果您买的西红柿成熟度不够，也可以加入适量番茄酱使汤汁风味更浓郁。

2、牛腩要提前用清水浸泡一小时以上，把血水泡出来。煮牛腩的时候要加入足够多的水，避免中途加水哦。

3、用啤酒代替清水味道更佳。汤汁不要收太干哦。

热心网友 时间：2022-02-27 04:53