茅台和五粮液的区别

发布网友 发布时间：2024-09-08 01:23

我来回答

共1个回答

热心网友 时间：2024-09-27 18:48

1、酒的品类不同
作为“国酒”的茅台，在行业中首屈一指，是高端消费者的品味白酒之一。那茅台和五粮液有什么不同呢？要说五粮液与茅台的区别，他们较大的区别是品类不同，茅台以酱香闻名于世，五粮液则属于浓香型，这一区别很明显。
2、酿酒工艺不同
茅台酿造工艺：
先将高粱破碎，然后进行蒸煮，再将蒸熟的高粱渣与前一年的尾酒与大曲混合，然后在酒窖中进行自然发酵，需要等发酵到一定程度，才能取出发酵物。接着加入破碎的新高粱，再次进行蒸煮，蒸煮后反复混合发酵，取出后，再继续蒸煮，此时可取酒，再加入破碎的新高粱，循环使用9次蒸煮，酿造茅台的过程至少需要一年，用的大曲是浓香型白酒的数倍，成本极高。
五粮液酿造工艺：
先把小麦、大米、玉米、高粱、糯米五种原料，再加上酒厂老窖中的母糟和部分谷物壳，按一定比例混合，用取酒容器蒸馏，自然生成的液体即为酒。取酒后蒸馏容器中将剩余原料、母糟、蒸糠等放入窖池中加入发酵剂封窖进行发酵，几十天后得到母糟。五粮液与茅台有什么不同，一看就明白了。
3、酿造成酒的时间不同
茅台五粮液的四大差别之一，茅台生产工艺非常复杂，需要经过长达9次的反复发酵，至少要用1年以上的时间才能生产出成品，而五粮液则有很大不同，一瓶成酒一般需要3个月左右的时间。而茅台之所以被称为国酒，是因为它耗时太长，需要更多的人力、物力，才能达到其一流的品质。
4、新酒喝法不一样
茅台酒是酱香酒中王者，更是白酒行业的王者。五粮液与茅台有什么不同？酱香型白酒一般要陈酿3年以上才能喝。而浓香型白酒是可以直接饮用的，如果放久了会更好喝。饮法上他们的饮法讲究不同，酱香酒的质地和酿造更胜一筹。
以上的介绍，大家对茅台和五粮液的区别有哪些都清楚了，茅台五粮液的四大区别把握之后，可以看出酱香型白酒的酿造工艺确实很复杂，这也是茅台酒价格高的主要原因。