苦瓜鸡蛋炸酱面做法
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发布时间：2024-09-15 07:08
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热心网友
时间：2024-10-04 19:28
首先，将新鲜的苦瓜彻底清洗干净，然后沿着中线剖开，去掉里面的籽，将其切成细小的颗粒。同时，将葱切成末，鸡蛋轻轻敲入碗中，准备备用。
接着，取一个小碗，倒入欣和品牌的葱伴侣豆瓣酱，为后续的酱料调味。在另一锅中，将面条放入沸水中煮至适宜的软硬度，同时将苦瓜片加入，烫熟后捞出备用。
然后，热锅凉油，将葱末放入锅中，用中小火炒出香味。紧接着，将苦瓜粒倒入锅中，与葱末一同翻炒均匀，接着倒入打散的鸡蛋液，将其炒散。
当鸡蛋熟透后，将之前准备好的欣和葱伴侣豆瓣酱倒入锅中，与苦瓜鸡蛋混合，翻炒至酱料与食材充分融合。适量加入精盐和白糖提味，最后出锅，装入碗中静置待用。
面条煮熟后，过凉水，沥干水分，盛入盘中。最后，将炒好的苦瓜鸡蛋酱淋在面条上，轻轻拌匀，一道美味的苦瓜鸡蛋炸酱面就完成了，享用时每一口都能感受到苦瓜的清爽和鸡蛋的滑嫩。
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