西瓜皮怎么吃啊？有人说西瓜皮清热解毒，对不对？如果对，那怎么个吃法呢？

发布网友 发布时间：2022-02-27 02:12

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热心网友 时间：2022-02-27 03:42

下面介绍几种西瓜皮的吃法：

1.凉拌西瓜皮。

选料：若想吃到美味的西瓜皮，选料最为重要。大家都知道，西瓜有很多品种，最适宜凉拌的西瓜是那种脆皮瓜，这种西瓜的瓜皮脆，皮薄。
加工：把瓜皮的红肉除净，瓜皮外的翠皮削去(或用菜刨刨除)，把去了硬皮的瓜皮切片，放容器内加盐腌片刻。
3.制作：吃时挤去水份，加入少量生抽、醋、蒜泥、麻油，拌均即可食用，吃时满口脆香。

2.西瓜皮炒青椒。

选料与加工同上。
炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将挤干水份的瓜皮放入青椒中，煸炒，加适量调料，起锅盛盘。此物清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。

3.西瓜皮干烧肉。

上述两种吃法皆适宜选用薄皮危瓜，但我们时时会遇到厚皮瓜，扔了也很可惜，这里介绍的就是这种瓜皮的吃法。
加工同上。
把加工好的瓜皮切成薄片，放在太阳下曝晒，让其迅速失去水份，变成瓜皮干。将晒好的瓜皮干收集起来，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之时，将其与肉放在一起，做一碗热腾腾的瓜皮红烧肉，一定会得到家人喝彩的!
凉拌西瓜皮做法：
用刀削去红瓤，用刨子刨去外皮，切成薄片，加入盐抓拌一下，（加入生姜粉、白胡椒粉，或一些剁辣椒），加入一些麻油就行了！ 色泽嫩绿透明，味道清香。
必须现做现吃，不能隔夜。
西瓜是很多人喜欢吃的消暑水果，但你可能还不知道，其实西瓜全身都是宝，而且比菜场上打农药的青菜要绿色很多，特别是用西瓜皮来做菜更是美味可口。

瓜皮泡茶 将瓜皮洗净，切成丝，然后把它放入茶杯中用开水冲泡喝，比普通的茶叶要好喝多了。

红椒炒西瓜皮 去掉瓜皮的红瓤翠衣，切成细条，撒盐腌着。然后把红椒切丝，再把瓜皮条子挤去水份，放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下，再倒进西瓜皮炒两分钟，就可以放味精、小葱起锅了。

西瓜皮烧肉 西瓜皮照上面一样掏肉去衣后，放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层，干而不焦就行，一般要晒三四天。收藏的时候要用两层结实的塑料袋扎紧，不要透气。然后嘛，等你哪天有空，买到好肋条肉，就拿半只瓜皮用水泡上，淘米水尤其好，一般泡两个钟头就可以了。猪肉切小片，先爆一爆姜、干辣子，再爆一下猪肉，就可以放进西瓜皮了，炒一炒后放白酒、酱油。着色之后加水没过菜肴，大火烧开，再用文火煨一二个小时，期间放点白糖。西瓜皮烧肉，最好吃的是猪肉，香滑甘肥，去尽了肉的腻味。

西瓜皮酱菜 西瓜皮做酱菜容易，跟上面一样处理成光皮子后，略晒半天，拿盐腌半天，挤掉腌出的水份。然后放在干净的瓶子里，放进酱油、蒜瓣数只、生姜数片、少许白糖、味精，酱油要高过瓜皮。放在阴凉处半个月就可以了。要吃的时候随时夹些出来，拌上麻油即可。它比一般的酱菜要脆，很鲜的，而且自己弄的比较干净，吃着放心。

瓜条蛋花汤

主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄

调味料：盐、味精、香油

制作过程：

1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。

2. 番茄切成片。

3. 鸡蛋打散。

4. 汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。

翠皮里脊

主料：西瓜皮、里脊肉

调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉

制作过程：

1. 将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。

2. 里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

3. 炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

4. 原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。

提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。

橙汁莲藕西瓜皮

调味料：橙汁、盐、白糖

制作过程：

1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。

2. 莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。

3. 将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。

4. 在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡*，即可装盘食用。

提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。

西瓜皮炒毛豆

主料：西瓜皮、毛豆

调味料：盐、花椒

制作过程：

1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。

2. 毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。

3. 倒去腌瓜丁所出的水。

4. 炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。

提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角
http://welcomtojessica.spaces.live.com/blog/cns!3dd92b4e1c61269d!124.entry

参考资料：http://www.shineblog.com/user1/10760/archives/2005/100318.shtml

热心网友 时间：2022-02-27 05:00

西瓜皮的吃法有两种，一种是凉拌吃一种是红烧吃。西瓜皮先要去掉外面的硬皮，然后切条或者是切块，凉拌你要放入少量的食盐[也可以是白糖]和白醋拌匀就这么的简单。红烧的话就像黄瓜一样的烧啦。

热心网友 时间：2022-02-27 06:34

先把西瓜皮去红,将硬皮削去,取白色部分切片或条,用适量的盐腌渍一下,挤去水份,再放醋,糖,大蒜,鸡精,麻油,搅拌均匀,吃起来脆甜可口,酸甜凉爽,喜欢吃辣的,还可以放辣椒.冬瓜皮也可以这样做.

热心网友 时间：2022-02-27 08:26

说得对哈.凉拌了吃味道比较不错!有清热的功效.生吃也可以

热心网友 时间：2022-02-27 10:34

就像吃黄瓜一样吃，凉拌、做成淹菜、炒着吃都可以，就是要去最外面那个硬硬的皮

热心网友 时间：2022-02-27 12:58

可以凉拌啊，
或者和辣椒一起炒

热心网友 时间：2022-02-27 15:40

还可以切片做成淹菜，或者是炒着吃，味道都很不错哦

热心网友 时间：2022-02-27 18:38

凉拌西瓜皮不错,
西瓜白色的肉用来檫脸也不错,好过什么洗面奶!

热心网友 时间：2022-02-27 21:52

用嘴吃呗！

热心网友 时间：2022-02-28 01:24

可以腌腌菜，还可以炒

热心网友 时间：2022-02-28 05:12

凉来吃好吃．

热心网友 时间：2022-02-28 09:16

我还吃过西瓜皮馅的饺子，超清香！！！

热心网友 时间：2022-02-28 13:38

我爱吃醋溜的