校园食品安全问题，一直是家长关心的重点。既要保证食材的新鲜，又要符合学生的口味，杜绝一切科技和狠活，让学生吃饱、吃好才能健康成长。

通常师生同餐制的学校，食堂伙食水平都比较有保证。要是分餐制，家长就会不放心。毕竟学校敢糊弄学生，也不敢糊弄老师，要是校领导也能陪餐，家长自然也就挑不出任何毛病了。

福州市教育局制定局长陪餐制，每月不少于一次

福州教育发布通知，为了强化中小学及幼儿园食品安全管理，预防食堂管理事故出现，当地教育部门制定“局长陪餐制”，市县两级教育局局长将亲自到学校里陪餐，还有分管副局长、机关处（科）室负责人。

配餐人员原则上每个月至少要到中小学、幼儿园，跟学生在食堂一同用餐。实地查看食堂原材料采购单据、加工制作、成品控制、清洗消毒等一系列食品安全管控环节。了解学生伙食费标准、用餐秩序以及制止浪费粮食工作的落实情况。

据媒体报道，近日福州市委教育工委书记、市教育局党组书记、局长游昕一行人赴闽侯一中陪餐。先是深入后厨开展食品安全专项督导工作，随后自行付费点菜，在食堂与同学们一起进餐。游局长还询问了学生对食堂伙食的价格、口味、份量的评价。

游局长在福州中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作会议上指出，要健全陪餐机制，除了局长陪餐制以外，还可以鼓励家长代表以志愿者的身份陪餐，所有陪餐人员费用自理，并做好陪餐记录，以便于及时发现并解决食堂管理存在的问题。

家长持观望态度，至少每个月能有一天是安全的

官方出台陪餐机制出发点是好的，尤其是让局领导陪餐，能够有效防止个别学校以教育之名从中牟利，不顾学生的身心健康，收高价餐费，学生却连饭都吃不饱的问题。只不过家长担心局长陪餐的频率不够高，每位领导在各校轮流陪餐，平均每所学校的陪餐机会并不多。

家长担心有学校继续钻空子，有领导陪餐时和没有领导陪餐时双重标准，这样学生真是有理说不清了。食品安全不能满足于仅有一天是安全的就行，大家都经历过校园开放日和平常伙食标准的差距。落实家长自愿陪餐制、校领导与师生同餐制或许才能解决根本问题。

学校食堂若是问心无愧，可以打开大门欢迎家长莅临监督。每个班级可以轮流派出1、2名家长自愿到学校陪餐，尽量做到每天都有人监督，这样才能确保校园食品安全无漏洞。

在满足食品安全的前提下，还要确保学生能吃饱才行。毕竟中小学生正是长身体的阶段，在学校时间比较长，户外活动量大就更容易饿，若不吃饱饭，将直接影响身体发育和身心健康。

既然学生食堂是为学生服务的，就更应该重视学生的用餐体验。老师和家长能接受，学生未必喜欢。在陪餐的过程中，可以虚心听取学生反馈的意见，并讨论可行性，若学生的建议呼声比较高，食堂管理人员就要予以重视。

此前山西一学校召开师生会议，现场学生代表向校长反映，食堂要是能提供醋就好了，校长觉得合情合理，没有醋学生吃饭怎么会香呢。以往只是部分窗口有提供，无法满足所有学生的用餐需求，当即要求主管领导落实。

过了一段时间，再次开会时，校长还询问学生醋的问题是否解决了，看到学生都很满意，这才进行下一议题。大家都很羡慕这所学校的管理方式和执行力，但凡学校能重视学生提出的合理性意见并及时更正，很多问题就能妥善解决。

学校爱生如子，家长看在眼里也会感激并信任学校。民以食为天，要是学生在学校吃不饱吃不好，家长还如何能能配合学校完成教学任务，更别谈家校共育。

希望更多学校在落实陪餐的同时，也要给学生发声的机会，让学生敢于说实话，不要为了应对上级领导检查而撒谎，这不仅让陪餐制度失去了意义，更是教会学生撒谎的坏毛病。

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